와인수다

숫자로 알아보는 와인 두 번째 시간입니다. 지난번에 1-3까지 진행했다면 오늘은 4부터 6까지 진행해보겠습니다. 먼저 4와 브랜디입니다. 브랜디를 4라는 숫자와 같이 둔 이유는 브랜디와 같은 고 알코올의 술이 이제는 죽어가고 있기 때문입니다. 죽어가고 있다는 의미는 시장의 소비가 전과 같지 않다는 의미입니다. 점점 소비 트렌드가 저 알콜 술로 향하고 있는 요즘 고알코올 술, 브랜디 / 진 / 위스키 같은 술들의 소비가 전과 같지가 않습니다. 그래서 높은 알코올의 술을 만들던 회사들이 이제는 방향을 돌려서 가볍게 마실 수 있는 술들을 많이 만들고 있죠. 와인의 경우에도, 몇몇 와인의 경우 포도주를 발효시켜 브랜디로 만들어 판매하는 경우가 있습니다. 포르투갈의 포트 지방이 그랬었죠. 이 지역의 이름을 딴 포..

1. 확실하게 다른, 피노 누아와 카베르네 소비뇽이전에 썼던 샤르도네와 소비뇽 블랑의 경우 평소에도 많이 헷갈렸던 품종입니다. 그래서 개인적으로 정리를 할 겸 포스팅을 작성했었는데요. 오늘 다뤄보는 피노 누아와 까베르네 소비뇽은 그래도 비교적 확실한 캐릭터 차이를 보이는 품종입니다. ( 사진 : 와인폴리 )하지만 구체적으로 재배 지역이나, 아로마 차이를 살펴보면 조금 헷갈릴 수도 있는데, 오늘은 그런 세부적인 부분까지 정리를 해보도록 하겠습니다. 그럼 시작합니다. 2. 재배 지역먼저 피노 누아의 주 재배 지역을 살펴보면 다음과 같습니다. ( 사진 : US Embassy in Korea )코트드뉘, 코트드본, 소노마, 로스카네로스, 카사블랑카, 워커베이, 야라벨리, 모닝턴 페닌슐라, 말버러, 센트럴 오타고..

1. 나중에 조카가 어른이 되면 조카가 이제 두살입니다. 햇수로 그렇지 사실 12개월이에요 한참 애기입니다. 그런데 어찌나 귀여운 지 보고 있으면 스트레스가 다 풀립니다. 막 괴롭히고 싶어져요. 너무 이쁘고 자꾸만 생각납니다. 이렇게 조카 바보가 되는 건가요. ( 사진 : womanjoongang.co.kr ) 아직 12개월인 조카이지만 이 조카가 커서 술을 마시게 될 날을 잠깐 상상해봤습니다. 그 때면 저도 중년에 접어들겠네요. 그 때 조카가 원할 지는 모르겠지만 무튼 같디 술을 마시면 어떨까 생각해봅니다. 그 때 어떤 와인을 마시면 좋을까요. 오늘은 조카가 어른이 되면 마시고 싶은 와인 세 병을 꼽아서 같이 얘기해보도록 하겠습니다. 실제로도 꼭 같이 한 번 마시고 싶네요. 2. 시작은 미국 카베르네 ..

1. 착각에 빠진 와인들가끔 착각에 빠질 때가 있습니다. 특히 인간 관계에서 그런 것 같아요. 사회 생활을 할 수록 사람을 빨리 빨리 파악해야만 하는 일들이 많아지고 그러다보니 실수하는 일도 많아지는데요, 이런 종류의 착각은 조심해야겠습니다. ( 사진 : 루디아, 다음 블로그 )그런데 와인 시장에서도 때때로 착각을 하는 일이 생깁니다. 오늘은 그런 와인 세계에서의 착각들에 대해 얘기해보도록 하겠습니다. 2. 엥 에르미타주가 아니라고?남아프리카 공화국에서 만들어지는 와인 중 피노 타쥐라는 품종으로 만들어지는 와인이 있습니다. 이 와인은 남아공에서만 재배되는 품종이에요. 왜냐면 남아공에서 만들었거든요. ( 사진 : 김피디의 통의동 스토리, 다음 블로그)이 품종을 만든 사람은 피노 누아와 썡쏘를 합쳐서 새로운..

0. 포스팅에 앞서 wsa 와인 아카데미에서 수업을 듣고 있습니다. 전문가 선생님과 함께 와인 시음을 하니깐 혼자서 시음할 때 보다 다양한 것들이 느껴집니다. 오늘 포스팅에서는 학원에서 마셨던 피노 누아 와인 2종에 대한 테이스팅 노트를 옮겨 적어보려고 합니다. 포스팅하는 와인을 아직 마셔보지 않으신 분들에게는 와인 선택에 도움이 되었으면 좋겠습니다. 1. patriarche gevery-chambertin 1) 기본 정보 프랑스 제브레 샹베르탱 - 특등급 밭 / 하이트 진로 / 알코올 12.5% / 10만원대 / 빈티지 2014 2) 시음 후기외관 : 루비 색깔, 연해서 글씨가 모두 비칠 정도후각 : 푸르티, 장미, 토마토, 향이 부드럽다, 희미한 탄내미각 : 채소, 약한 산미, 레드 와인 물탄 느낌,..

앙리 자이에-부르고뉴의 장인- 전설이라고 불리던 와인 장인이 있었습니다. 때로는 부르고뉴 와인의 신이라고불리던 한 남자 바로 앙리 자이에입니다. 그의 손에서 태어난 부르고뉴 와인들은 '인생에서 한 번쯤 경험할만 하다' 라고 평가되어 가격이 천정부지로치솟고있습니다. 오늘은 그런 부르고뉴의 장인[앙리 자이에]에 관해자세히 알아보겠습니다. [부르고뉴의 신, 앙리 자이에] 앙리 자이에는 본 로마네 마을에서1922년 유진 자이에의 아들로 태어났습니다. 본 로마네 마을은 코트 드 뉘 cote du nuit에포함된 지역으로 본 로마네 안에는그랑 크뤼 포도 밭이 6개나 있습니다. 여기서 그랑 크뤼는 최상급 토질을가진 곳이라고 생각하시면 됩니다. 그리고 최상급은 아니지만 아주 질 좋은포도밭을 의미하는 프리미에 크뤼도15..