와인수다

사진 출처 : 네이버 애니시 블로그0. 인생의 선택지 그리고 와인인생의 선택지가 한정받는 느낌을 한국에서 살다보면 자주 받습니다. 지금 나이때는 이렇게 해야하고 대학교 시절에는 학점을 잘 신경써야 하고 이후에는 좋은 직장에서 좋은 연봉을 받으며 살아야하는, 일종의 좋은 삶이라고 말하는 형태가 한정되어있다는 느낌을 받습니다. 물론 어느 나라든 같을 거라고 생각은 합니다, 중요한 건 그 와중에 내가 어떤 선택을 하느냐겠죠. 오늘은 이런 인생의 선택지와 와인에 관한 이야기를 한 번 해볼까 합니다, 우리는 인생을 살면서 어떤 선택들을 보통해오는지, 그리고 그 이후에 우리는 어떤 선택을 할 수 있는지 그런 이야기를 해보고 싶습니다. 그럼 시작해보겠습니다. 사진 출처 : 인사이트1. 인생의 선택과 와인a.고등학교 ..

0. 와인과 관세에 관해서와인 가격을 이야기할 때 관세에 관한 부분을 빼놓고 이야기할 수가 없습니다. 관세가 붙으면서 가격에 적지않은 영향을 주기 때문입니다. 와인과 관련된 다양한 조직들의 영향에 관해서 이야기하는 와인 x 사회코너에서, 오늘은 와인과 관세의 관계에 대해서 이야기를 해보도록 하겠습니다. 1. 와인과 과세내용 출처 : 와인 21 와인과 세금과 관련된 부분, 그리고 과세가 어떻게 이뤄지는지에 관해서 아주 간단하게 항목화해서 이야기를 해보도록 하겠습니다. 넓고 얕은 지식을 접한다는 느낌으로 글 읽어주시면 좋게습니다. a. 와인에는 4가지 세금이 붙습니다. 관세 / 주세 / 교육세 / 부가세입니다. b. 세금이 붙을 때 와인의 CIF가격을 기준으로 백분율로 계산하여 가격이 추가됩니다. c. CI..

사진 출처 : 엑스진0.르 꼬르동 블루에 관해서친구녀석 한 명이 프랑스 르 꼬르동 블루에 유학을 가게 되었습니다. 원래 커피 관련된 일을 하는 친구였는데, 욕심이 생겼다며 프랑스로 호텔경영과 요리를 공부하러 간다고 하네요. 멋있다고 생각했습니다. 보통 한 분야에서 어느 정도 성취를 이루면 더이상의 욕심을 없어지고 나태해지기 마련인데, 또 새로운 분야를, 그것도 유학을 한다고 하니 멋있다고 생각 됩니다. 그런 의미에서 오늘은 제 친구가 가게 될 르 꼬르동 블루에 관해서 한 번 알아보고자 합니다. 고급 와인 클래스를 열 만큼 르 꼬르동 블루는 와인 관련 교육뿐만 아니라 여러 요리, 호텔 경영 분야에서 오랜 역사를 지니고 있는 학교 인데요. 오늘은 그런 르 꼬르동 블루에 대해서 간단하게 특징정도만 집어서 알아..

0. 한국국제소믈리에협회 KISA에 관해서와인관련된 조직을 알아보는 시간, 와인 x 사회입니다. 이번에 알아볼 조직은 한국 국내에서 소믈리에 자격증을 주관하며 와인 관련 서적을 출간하는 등 다양한 분야에서 활동을 하고 있는 와인 조직, 한국 국제 소믈리에 협회에 대해서 알아보려고 합니다. 단순히 와인 소믈리에 뿐만 아니라 티 / 워터 소믈리에도 같이 관장하고 있는 것이 바로 이 한국 국제 소믈리에 협회인데요. 그럼 지금부터 한국 국제 소믈리에 협회에 관해서 개인적으로 중요하다고 생각되는 포인트만 집어서 이야기해보도록 하겠습니다. 1. 한국국제소믈리에협회 KISA 특징a. 공식적으로 한국국제소믈리에협회가 하는 일은 6가지 입니다. 1. 학술세미나 개최 / 2. 자격시험 및 소믈리에 대회 / 3. 와인 동호..

0. 프랑스 와인과 식문화를 알리는, '소펙사'에 관해서와인 x 사회에서 앞으로 어떤 내용을 다루면 좋을까를 생각해봤습니다. 이전에는 우리의 사회현상을 와인과 연관짓는 방식으로 진행을 했었는데요, 앞으로는 사회 - 사람이 모여있는 조직이라는 관점에서 와인사회, 즉 와인과 관련한 조직들을 같이 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 먼저 그 첫번째로 국내의 소믈리에 대회를 진행하고 있는 프랑스 농산품 진흥공사 소펙사에 관해서 알아보도록 하겠습니다. 정보 공유 후에 제 개인적인 소펙사 조사를 통한 느낀 점을 얘기하며 이번 포스팅 마무리 하겠습니다. 1. 프랑스 농산품 진흥공사 소펙사소펙사 홈페이지를 먼저 살펴봤습니다. 소펙사는 글로벌 푸드 / 와인 / 라이프 스타일을 마케팅하는 그룹이라고 본인들을 광고하고 있었는데..

사진 1: 비싸기로 유명한 샤토 무통 로쉴드 / m.weekly.chosun.com비싼 와인에 대해서 항상 여러 가지 생각이 듭니다. 저 와인은 도대체 왜 비싼 걸까. 그리고 비싼 와인은 과연 비싼 값어치를 할까? 저렇게 까지 비싼 와인을 왜 우리는 사는걸까. 이 외에도 여러 가지 생각들이 드는데요. 분명 아무런 이유없이 비싼 것은 아닐거고, 그리고 계속해서 이렇게 비싼 가격대의 와인이 생산되는 것은 누군가 소비를 하는 사람들이 있기 때문일 겁니다. 오늘은 비싼 와인에 대한 여러 가지 의문점들에 대해서 혼자서 자문자답 해보는 시간들을 가져볼 텐데요, 제가 말하는 답들이 정답은 아닙니다. 같이 한 번 비싼 와인에 관해서 생각해보면서 여러분들만의 답을 찾는 건 어떨까 싶네요. 사진 2 : 노블롯때문에 썩게 ..

[사진 : 승리자 - 티스토리] 모든 사업에는 돈이 필요하듯 와인도 결국에는 돈이 필요합니다. 당장 포도 농사를 짓는데에만도 돈이 필요하고 수확시기에 노동력에 따른 비용, 와인 양조에 쓰이는 여러 비용들 또 재고 관리 비용과 기타 인건비까지 생각해보면 처음부터 끝까지가 모두 돈입니다. 프랑스에서 작은 와이너리를 시작하는 중년들 대부분의 직업들이 은행원인 것은 결코 우연이 아닙니다. [사진 : Mixologist - 이글루스]결국 와이너리 운영도 사업이기에 돈이 절대적으로 필요한 것이 사실이고 자본력에 따라서 맛이 달라질 수 있다는 것도 무시못할 사실입니다. 대표적인 예가 코냑입니다. 브랜디의 대표라고 할 수 있는 코냑은 브랜디라는 단어를 모르더라도 한 번쯤은 들어본 단어입니다. 그만큼 코냑은 이름 자체로..

1. 와인 창업 아이템얼마전에 창업강의를 듣고 왔습니다. 창업을 하고 싶은 것은 아니고 그런 창업가 정신을 알고 싶어서 신청을 했는데 아주 좋았어요. 강연자의 실제 경험과 자신이 고생했던 이야기들을 들으면서 제가 하고 있는 여러 분야에 문데점들을 진단해볼 수 있었습니다. ( 사진 : jisiknews.com ) 만약 와인이라는 아이템을 가지고 창업을 한다면 어떤 방식으로 창업을 할 수가 있을까요. 여러 가능성이 있을 것 같은데 오늘은 그 여러 가능성을 상상해보도록 하겠습니다. 2. 와인 배달 서비스 예전에 어렸을 때 우유를 배달해 먹은 적이 있었습니다. 굳이 사갈 필요가 없어 귀찮지 않고 좋았었는데 이런 서비스를 와인에 적용하면 어떨까 싶습니다. 내가 원하는 와인을 매일 다른 종류로 서비스를 제공하는 거..

1. 코이카의 꿈을 담은 와인 예전에 일요일 예능 중에 코이카의 꿈이라는 예능 프로가 있었습니다. 연예인들이 아프리카 오지로 가서 집 등의 시설물들을 지어주는 그런 프로그램이었습니다. 의미있는 프로그램이었죠. ( 사진 : 한국국제협력단 ) 덕분에 코이카라는 공기업의 인식도 올라갔습니다. 하지만 동시에 그저 봉사단을 보내주는 집단이라는 인식만이 남게 되었죠. 사실 코이카가 하는 일은 봉사단 파견 이외에도 많이 있습니다. 오늘은 코이카라는 공기업이 하는 일을 와인과 곁들여서 한 번 이야기 해보도록 하겠습니다. 2. 연수단 초청 결국 무엇을 하더라도 사람입니다. 아무리 기반시설이 좋고 자원이 많은 나라더라도 좋은 인재가 없다면 그 좋은 요소들을 활용하기란 쉽지 않습니다. 그래서 코이카에서는 각 나라의 공무원들..

0. 포스팅에 앞서 와인산지에는 저마다의 규격제도가 있습니다. 이는 와인을 일정 퀄리티를 보장하기 위함인데, 토양 등급부터 시작해서 특정 토양에서 재배할 수 있는 포도의 품종 / 양조 방식 / 알코올 도수 등 다양한 측면에서 규제가 이뤄지고 있습니다. 이렇게 간단하게 말할 수 없을 정도로 까다로워서 가끔은 이것이 퀄리티를 위한 것인지 아니면 억압하기 위한 것인지 헷갈릴 때도 있습니다. ( 사진 : 마늘빵, 티스토리 ) 그래서 이런 규제의 벽을 허물어 버리고 자신들만의 와인을 만들어나가는 사람도 있긴 합니다. 전형적으로 이탈리아 슈퍼 토스카나 와인이 그렇죠. 이탈리아 품질 제도를 무시하고 자신들이 생각하기에 적합한 포도와 양조 방식을 택한 결과 기존에 있던 이탈리아 와인을 훨씬 상회하는 와인을 만들어냅니다..