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와인 정보

이탈리아 대표 와인, [키안티]에 관해서

가볍게, 즐겁게 푸른낙엽 2018. 3. 4. 10:01

키안티에 관해

-이탈리아 국가 대표-




이탈리아 하면 생각나는

와인이 있습니다.


라벨에 그려진 닭 한 마리

그리고 이탈리아 토착 품종인

산지오배제를 사용해서 만든

이탈리아 정통 와인


바로, 키안티인데요!


오늘은 키안티에 관한

모든 것을 천천히 알아보겠습니다!





[이탈리아 대표 와인, 키안티]


이탈리아의 대표 와인 키안티는

이탈리아 토스카나 지방의 와인입니다.


토스카나 와인은 별도의 오랜 숙성기간이

필요 없이 양조가 나온 즉시 편하게

마실 수 있는 와인이어서 대중적으로

알려져 있습니다.




원래 전통적으로 키안티는 피아스코라는

병에 담겨서 팔렸다고 하는데요.


그래서 이렇게 밑이 넓직한 병이

키안티의 상징이었다고 합니다.


얼마 전에 와인 시음 동호회에서

마셨던 상그리아 와인이 생각나는

병이네요!







키안티는 크게 두 종류로 나뉩니다.


키안티 지방 내에서도 역사를 길게

가지고 있는 전통적인 지역에서 만드는

키안티 클라시코classico


그리고 그 외의 지역에서 만드는

일반 키안티


특히 키안티 클라시코의 경우에는

검은 수탉 라벨이 병에 새겨집니다


전통 키안티 조합에서 1924년부터

사용하기 시작한 이 마크는 오로지

키안티 클라시코에만 부착할 수 있게

정해졌습니다.


이것 때문에 키안티 = 검은 수탉

이렇게 정해진 것 같습니다.








하지만 이탈리아 키안티 지역이 원래부터

레드와인을 만드는 지역은 아니었습니다.


원래는 화이트 와인을 주로 만들던 지역이었습니다


이후 현재의 키안티 지역이 확정되게 된 것은

메디치 가문의 코시모 데 메디치 3세가

칙령을 내려서 정해진 것이라고 합니다.


하지만 이후 키안티라는 이름의 네임벨류가

상승하게 되자 외곽으로 점점 키안티라는

이름을 쓰는 와이너리가 늘어나게 되고


현재 키안티 클라시코라는 이름을 붙였음에도

많이 가치가 하락한 상태입니다.









와이너리 중에서는 이런 가치 하락을 

싫어해서 키안티라는 이름을 버리고 자신들만의

새로운 이름을 만든 경우도 있습니다.


사시카이야, 오르넬라이야, 브루넬로 몬탈치노!

바로 슈퍼 토스카나 와인들이 그런 예죠.


키안티라는 네임 벨류에 의지하지 않고

자신들만의 신념으로 새로운 와인을 만들어낸

결과 슈퍼 토스카나라고 불리는 와인을

만들어 냈고


이 와인들의 병당 가격은 일반 이탈리아 와인의

몇 배에서 수십배에 달합니다.





슈퍼 토스카나만큼은 아니지만 그래도


키안티 중에서 좋은 와인 세 가지를 추천해 드립니다.


뉴욕 타임스에서 추천하는 와인 세 가지입니다.


1. 펠시나 끼안띠 끌라시꼬 베라덴가 2011

(Felsina Chianti Classico Berardenga)

2. 폰토디 끼안띠 끌라시꼬 2010

 (Fontodi Chianti Classico)

3. 몬테세콘도 끼안띠 끌라시꼬 2011

 (Montesecondo Chianti Classico)



<32대손 리카솔리>

다시 키안티 얘기로 돌아와서, 그래도 키안티의

가치를 지키기 위해서 현재의 키안티 클라시코를

만들어낸 장본인이 있습니다.

바로 900년의 역사, 리카솔리 가문입니다.


19세기, 리카솔리 가문의 베티노 리카솔리가

엄격한 키안티 제조 방식을 제안하여

현재의 고급 키안티를 탄생시켰습니다.


일반 키안티가 2-3년 내에 마셔야 하는 거라면

키안티 클라시코는 10년 숙성도 거뜬합니다.





키안티 와인은 생선과 파스타 요리와특히

어울린다고 하는데요,


오늘 같은 주말에 사람들과 같이

키안티 와인에 파스타 먹으면서

즐겁게 시간 보내면 정말 행복할 것 같네요!!


그럼 다음에도 유익한 포스팅으로 찾아오겠습니다.

늘 감사합니다^^



< 추천 포스팅 : 유럽 와인>


1. 이탈리아 와인에 관해서

http://winestory.tistory.com/32





2. 프랑스 보르도 와인에 관해서

http://winestory.tistory.com/19





3. 독일 와인에 관해서

http://winestory.tistory.com/21

















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