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와인 시음

[시음 후기] 피노 누아 2종 시음 후기

가볍게, 즐겁게 푸른낙엽 2018. 7. 10. 09:57



0. 포스팅에 앞서


wsa 와인 아카데미에서 수업을 듣고 있습니다. 전문가 선생님과 함께 와인 시음을 하니깐 혼자서 시음할 때 보다 다양한 것들이 느껴집니다. 오늘 포스팅에서는 학원에서 마셨던 피노 누아 와인 2종에 대한 테이스팅 노트를 옮겨 적어보려고 합니다. 포스팅하는 와인을 아직 마셔보지 않으신 분들에게는 와인 선택에 도움이 되었으면 좋겠습니다.


1. patriarche gevery-chambertin


1) 기본 정보 

프랑스 제브레 샹베르탱 - 특등급 밭 / 하이트 진로 / 알코올 12.5% / 10만원대 / 빈티지 2014


2) 시음 후기

외관 : 루비 색깔, 연해서 글씨가 모두 비칠 정도

후각 : 푸르티, 장미, 토마토, 향이 부드럽다, 희미한 탄내

미각 : 채소, 약한 산미, 레드 와인 물탄 느낌, 혀에서 느껴지는 탄닌(오크탄닌을 의미), 혀가 뻣뻣해짐 - 아직 이름


3) 결론

물탄 것 같은 맛이었지만 전체적으로 프루티한 느낌을 받아서 좋았다, 이런 스타일이라면 자주 마시고 싶은. 



2. cloudy bay marlborough pinot noir


1) 기본 정보

뉴질랜드 말버러 지방 / mh 샴페인즈앤드와인즈 / 알코올 도수 13.5% / 7만원대 / 2014년 빈티지


2) 시음 후기

외관 : 자주색, 더 보라색 색감이 많이 띄고 그렇게 투명한 색깔은 아님

후각 : 향이 달다 , 탄내가 1번에 비해 강함, 피냄새, 이끼 냄새, 향이 공격적

미각 : 우유같은 질감, 꽃향이 올라와, 잇몸에 자극적 - 과실탄닌


3) 결론

1번 와인에 비해 질감이 훨씬 부드러웠다, 약하게 느껴지는 달달한 향도 좋았고 와인 자체만 마신다면 1번보다 2번. 



3. 배운 점


와인 시음을 할 때 한 번에 모든 정보를 캐치하려고 하기보다 나눠서 파악하는 것이 좋은 것 같습니다. 예를 들어 처음 마실 때는 와인의 당도와 산미를 체크하고 두번째 마실 때는 풍미와 여운을 체크하는 방식으로 나눠서 파악해야지 한 번에 다하려고 하면 너무 복잡해집니다. 차근차근 분석해야 더 많은 정보를 알 수 있다는 것, 유의해주세요. 


추천 포스팅 >>


1. 레드냐, 화이트냐 당신의 선택은? http://winestory.tistory.com/162


2. 와인 입문 시 주의사항 http://winestory.tistory.com/159


3. 프랑스 식문화 http://winestory.tistory.com/139

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