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와인 시음

[와인 시음] 샤르도네 와인 시음 후기

가볍게, 즐겁게 푸른낙엽 2018. 7. 6. 10:51

0. 포스팅 앞서


어제는 학원에서 샤르도네와 피노누아 공부를 했습니다. 역시 천의 얼굴 샤르도네답게 마셨던 세 병모두 저마다 다른 스타일을 가지고 있었는데, 천천히 분석해보니 그 차이가 확연하게 느껴질 정도였습니다. 이런 특징들에 민감해지면 앞으로는 역으로 산지를 추측해낼 수도 있겠네요.


어제 마신 샤르도네는 세 병입니다, william ferve chablis / domaine tollot-beaut bourgogne blanc / kendall jackson vinter's reserve chardonnay 이렇게 입니다. 그럼 지금부터 시음 후기 시작하겠습니다. 



1. william ferve chablis


1) 기본 정보

프랑스 샤블리 지역 와인 / 나라 셀라 / 6만원대 / 2015빈티지 / 알코올 12.5 도 / chablis AOC 등급


2) 시음 후기

외관 - 레몬, 와인이 많이 차서 뿌옇게 보이긴 했지만 전체적인 색감은 연한 느낌, 거의 물에서 살짝 레몬 빛깔나는, 연두빛깔나는 정도

후각 - 새콤, 석회질 냄새

미각 - 찌릿하다, 확실히 침샘이 얼얼한 게 느껴짐, 눈을 감을 정도의 산미, 풋풋하고 끝에 단향이 오래간다, 여운이 떫지 않음


3) 결론

또 마실지는 의문, 느끼한 음식을 먹을 때 생각날 듯


2. domaine tollot-beaut bourgogne blanc


1) 기본 정보

프랑스 부르고뉴 지역 등급 와인 / 수입회사 비노쿠스 / 알코올 13도 / 가격 8만원대 / 2014 빈티지 


2) 시음 후기


외관 - 1번 와인과 마찬가지로 레몬, 그러나 그 강도가 더 쎄다 

후각 - 새콤하고 달콤한 향이 동시에, 조개껍데기 태운 냄새 - 전형적인 석회질 향

미각 - 바나나향 , 신맛이 적다, 열대과일향과 1번 와인향이 믹스된 느낌, 흰 복숭아, 구수, 여운 짧음 


3) 결론

맛있다, 그런데 음식과 안 어울릴 것 같음


3. kendall jackson vinter's reserve chardonnay


1) 기본 정보

미국 캘리포니아 / 아영 FCB / 알코올 13.5% / 2015 빈티지 / 6만원대 


2) 시음 후기

외관 - 가장 진한 색의 레몬

후각 - 달달한 향이 느껴짐, 열대과일향 중심, 그래도 아예 신향이 없는 건 아닌데 앞선 와인때문에 희미하게 느껴짐 

미각 - 알코올이 묵직, 1번과 2번 와인 믹스 후 알코올을 강화한 느낌, 리치, 여운 길다, 오크의 타닌 


3) 결론 

달달한 와인이어서 편하게 마시기 좋을 것 같다. 


4. 와인별 색깔 비교 


1) 1번과 3번 와인 색깔 비교



2) 전체 와인 사진





추천 포스팅 >>


1. 최근 시음 후기 http://winestory.tistory.com/166


2. 부르고뉴 화이트 http://winestory.tistory.com/114


3. 캘리포니아 와인 http://winestory.tistory.com/33






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