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와인 정보

맥주와 소주에는 없는, 와인의 특징

가볍게, 즐겁게 푸른낙엽 2018. 6. 21. 22:56


0. 맥주와 소주, 그리고 와인 


맥주와 소주에는 없는 와인만의 특별한 점이 뭐가 있을까요. 별로 알고 싶지 않으시다구요. 그러실 수도 있겠지만, 그래도 요즘 점점 홍대를 비롯해서 서울 곳곳에 와인바가 많아지고 있는 와중에 와인에 관해서 조금 알고 있으면 분명 쓸데가 있을 겁니다. 혹시 아나요 소개팅에 나온 그녀 혹은 그 남자가 너무나 마음에 드는데 취미가 와인이래요. 그런데 와인에 대해 완전 몰라요. 이러면 안타깝잖아요. ( 사진 : edupang.com )


뭐든지 알고 있으면 언젠가 쓸모가 있다, 제 지론입니다. 지금은 맥주와 소주가 편하고 더 자주 마시는 술이지만 언젠가 와인을 마시는 일도 있을 수 있기 때문에, 그런 언젠가의 특별한 날을 위해 준비했습니다. 맥주와 소주에는 없는 와인만의 특징! 지금부터 시작합니다.



1. 빈티지


맥주와 소주는 빈티지의 개념이 없습니다. 여기서 빈티지란 당해 수확한 포도로만 만든 와인을 의미합니다. 예를 들어 와인 병 정면을 자세히 봐보시면 년도가 적혀있는 경우가 있습니다. 2012, 2013이렇게 적혀져 있는데 이것이 바로 빈티지입니다. 이것이 왜 중요하냐면 와인이 농업의 결과물이기 때문입니다. ( 사진 : rakuten )


농업은 흉작과 풍작이있습니다. 그 해의 기후에 따라서 농작물의 퀄리티가 달라집니다. 포도 농사도 결국 농사이기에 해년에 따라서 수확물의 질이 달라질 수 있습니다. 풍작일 때에 만든 와인은 기가막힌 맛을 내면서 가격도 배로 뜁니다. 하지만 흉작일 때의 와인은 값어치가 떨어지며 아예 출시가 되지 않거나 다른 라벨을 붙여서 시장에 팔리는 경우가 있습니다. 


때문에 빈티지를 살펴보는 것은 무엇보다 중요합니다. 왜냐면 평소에 정말 좋다고 알고 있었던 와인이라고 할지라도 빈티지가 안 좋으면 질이 떨어짐을 각오해야합니다. 물론 그런 와인을 통해서 와이너리의 스타일을 가늠할 수 있기는 합니다만, 굳이... 참고로 인터넷에 검색해보시면 빈티지 차트표를 알 수가 있습니다. 중저가 와인까지만 하더라도 굳이 빈티지를 확인하실 필요는 없지만 고가와인을 구입하시는 거라면, 10만원 이상대의, 한 번쯤 확인해보거나 직원분에게 여쭤보는 편이 좋겠습니다. 



2. 가격


맥주와 소주에 비해서 와인 가격은 정말 비쌉니다. 비싼 거는 차 한 대값까지도 하는데, 이렇게 될 수 있는 요소 중의 하나가 위에서 언급한 빈티지입니다. 원래 유명한 와이너리인데, 빈티지까지 좋다 이러면 잭팟 터집니다. 거기에 와인 가격에 영향을 미치는 요소는 와이너리의 명성, 즉 브랜드가 크게 한 몫합니다. ( 사진 : 한국경제매거진 )


대표적으로 프랑스 보르도의 5대 샤토와인의 경우에는 못해도 몇십만원대 이상의 가격을 호가합니다. 이런 와인이 빈티지가 좋아지면 몇 백만원까지 치솟는거죠. 거기에 토양의 질도 큰 영향을 미칩니다. 아무래도 포도 '농사'이다보니 어떤 토양에서 자라났느냐에 따라서 와인에서 느껴지는 향의 뉘앙스가 다르게 됩니다.


특히 부르고뉴의 경우 토양이 귀하게 대접받는데, 비가 오면 흘러내린 흙을 그대로 퍼날라서 다시 자기 흙에 뿌릴 정도입니다.흙이 흙이 아니라 금입니다. 자갈밭, 점토질, 석회질, 화강암 등 다양한 토양이 존재하는데 이 토양의 성질마다 적합한 포도 품종이 다르고, 동시에 포도에 부여되는 맛이 달라집니다. 그래서 어떤 토양에 무슨 품종을 심는지에 따라서 다른 와인이 만들어질 수 있습니다. 


3. 종류가 무한대


마지막으로 맥주와 소주에 비해서 와인의 종류는 정말로 많습니다. 맥주 애호가분들이 발끈할 수도 있겠네요. 하지만 와인의 경우 그 품종만 하더라도 주요 품종을 제외하고도 수 만가지의 품종이 존재해서 그 품종들을 어떻게 블랜딩하느냐에 따라서 다른 와인이 만들어지기도 합니다. 와인은 자연의 영향을 받는 술이기도 하지만 동시에 와인 메이커가 어떻게 블랜딩하느냐에 따라서도 전혀 다른 면모를 보이기도 하기 때문입니다. ( 사진 : 와인 21 닷컴)


이래서 와인을 마스터한다는 것은 불가능한 일이라고 하나봅니다. 제 한평생 이 세상 모든 와인을 마셔보는 것은 불가능하고, 그렇기에 와인을 완전히 이해한다라고 말할 수도 없습니다. 



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1. 레드 와인 품종 : http://winestory.tistory.com/6


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